ഒരു ക്ഷേമ ദൗത്യത്തിലുള്ള ഈ ലേഡീസ് ബിസിനസ്സ് ആളുകൾക്ക് ഓരോ കുടുംബത്തിന്റെയും ലഘുഭക്ഷണ ദുരിതങ്ങൾ പരിഹരിക്കേണ്ടതുണ്ട്

_{2019-ൽ മുംബൈ ആസ്ഥാനമായുള്ള ബിസിനസുകാരായ അഞ്ചൽ അബ്രോളും പ്രിയ പുരിയും ചേർന്നാണ് സ്‌നാഖറി സ്ഥാപിച്ചത്. ഇതിന് നിലവിൽ 35 ഇനങ്ങളുടെ സ്കോപ്പും 50,000-ത്തിലധികം ക്ലയന്റുകളുടെ ഡാറ്റാ സെറ്റുമുണ്ട്.}

2019-ൽ മുംബൈ ആസ്ഥാനമായുള്ള സംരംഭകരായ അഞ്ചൽ അബ്രോളും പ്രിയ പുരിയും ചേർന്നാണ് സ്‌നാഖറി സ്ഥാപിച്ചത്. ഇതിന് ഇപ്പോൾ 35 ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ശ്രേണിയും 50,000-ലധികം ക്ലയന്റുകളുടെ ഡാറ്റാബേസും ഉണ്ട്. മംപ്രണർമാരായ അഞ്ചൽ അബ്രോളും പ്രിയാ പുരിയും ഇതേ ബോട്ടിൽ യാത്ര ചെയ്യുന്നതിനിടെ മുത്തശ്ശിമാരുടെ വഴികളിലേക്ക് തിരിഞ്ഞു.

“അത് സമൂസയോ മൈദ (മാവ്) കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മറ്റേതെങ്കിലും ലഘുഭക്ഷണമോ ആകട്ടെ, മിക്സിയിൽ ഒരു കപ്പ് ആരോഗ്യകരമായ ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കാൻ അവർ എപ്പോഴും ഉപദേശിച്ചു. ഞങ്ങൾ അതേ രീതിയിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സങ്കൽപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങി,” ജലീൽ റാവുത്തറുമായുള്ള ഒരു ചാറ്റിൽ അഞ്ചൽ പറയുന്നു.

ആദ്യകാലങ്ങളും അതിലേറെയും എന്നിരുന്നാലും, അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിപണിയിൽ ലഭ്യമാകുന്നതിന് രണ്ട് വർഷമെടുത്തു. “2019 ൽ കമ്പനി രജിസ്റ്റർ ചെയ്തതിന് ശേഷം, വിപണിയിൽ ലഭ്യമായ ഓപ്ഷനുകളേക്കാൾ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൊണ്ടുവരാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു വർഷമെടുത്തു,” അഞ്ചൽ ഓർമ്മിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗത ചേരുവകളിൽ നിന്നുള്ള സ്വാഭാവിക രുചികൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച്, അഞ്ചലും പ്രിയയും ചുട്ടുപഴുത്ത ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, ക്രിസ്പി സേവ്, മൾട്ടിഗ്രെയിൻ സ്റ്റിക്കുകൾ, പൂരികൾ, ഖക്രസ്, പരിപ്പ്, വിത്ത് മിശ്രിതങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു.

ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളോടുള്ള അഭിനിവേശം പങ്കിടുന്ന വ്യാപാരികളുമായി സംരഭകർ ചേർന്ന് മുംബൈയിലാണ് സ്‌നാഖറി ആരംഭിച്ചത്. തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ മൾട്ടിഗ്രെയിൻ സേവ് പരീക്ഷിച്ചു, ചെറുപയർ മാവ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച അതേ പഴയ സേവ് അല്ലാതെ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് മറ്റെന്തെങ്കിലും നൽകാൻ. എന്നിരുന്നാലും, ഉൽപ്പന്നം വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതാണെന്നും അത് പുനർനിർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്നും ഞങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കി,” ഉപഭോക്താക്കളിൽ നിന്ന് തത്സമയ ഫീഡ്‌ബാക്ക് ലഭിക്കുന്നതിന് സ്‌നാക്കറിയുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എക്‌സിബിഷനുകളിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാൻ തുടങ്ങിയതും ഇപ്പോഴും തുടരുന്നതുമായ അഞ്ചൽ സമ്മതിക്കുന്നു.

അവർ എപ്പോഴും സത്യസന്ധമായ ഫീഡ്‌ബാക്ക് നൽകുന്നു,” അഞ്ചൽ പറയുന്നു, സ്‌നാക്കറിയുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഫാമിലി സ്‌നാക്ക്‌സ് ആയിട്ടാണ് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നതെന്ന് കൂട്ടിച്ചേർത്തു. കഴിഞ്ഞ ഒന്നര വർഷത്തിനിടെ, പൂനെ, ഹൈദരാബാദ്, ഡൽഹി-എൻസിആർ മേഖലകളിലേക്ക് വെൻഡിംഗ് മെഷീനുകൾ വഴി സ്‌നാഖറി വിൽപ്പന വ്യാപിപ്പിച്ചു. ബിഗ് ബാസ്‌ക്കറ്റ്, ആമസോൺ എന്നിവ വഴിയും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഓൺലൈനിൽ ലഭ്യമാണ്. ഞങ്ങളെ അടുത്തിടെ സ്വിഗ്ഗി ഒരു ബ്രാൻഡായി തിരഞ്ഞെടുത്തു, ”മുമ്പ് 11 വർഷമായി പ്രിന്റിംഗ് ബിസിനസ്സ് നടത്തിയിരുന്ന അഞ്ചൽ അറിയിക്കുന്നു.

മാർക്കറ്റ് റിസർച്ച് സ്ഥാപനമായ ഗ്രാൻഡ് വ്യൂ റിസർച്ച് പറയുന്നതനുസരിച്ച്, 2021-ൽ ആഗോള സ്‌നാക്ക്‌സ് മാർക്കറ്റ് വലുപ്പം 1,450.4 ബില്യൺ ഡോളറായിരുന്നു, 2022 മുതൽ 2030 വരെ 2.7% വാർഷിക വളർച്ചാ നിരക്കിൽ (സിഎജിആർ) വികസിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണ വ്യവസായത്തിൽ ധാരാളം കളിക്കാർ, എന്നാൽ അവരുടെ യു‌എസ്‌പി മൂന്ന് പ്രധാന ഘടകങ്ങളിലാണെന്ന് അഞ്ചൽ പറയുന്നു. “ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങളുടെ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും പ്രധാന ചേരുവകളായി ഞങ്ങൾ പരമ്പരാഗത ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഒടുവിൽ, വിപണിയിൽ എണ്ണയുടെ ദുരുപയോഗം ധാരാളം. ഞങ്ങളോടൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കുന്ന വെണ്ടർമാർ ഇത് മനസിലാക്കുകയും പരാതികൾക്ക് സാധ്യതയില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ”എണ്ണ ഒഴിവാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് നിരവധി ബേക്ക്ഡ് ഗുഡികൾ ഓഫറിൽ ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തിയ അഞ്ചൽ പറയുന്നു. രണ്ട് വർഷത്തിനുള്ളിൽ, പ്രധാനമായും ഓഫ്‌ലൈൻ മോഡൽ വഴി, 50,000-ത്തിലധികം ക്ലയന്റുകളുടെ ഒരു ഡാറ്റാബേസ് ശേഖരിക്കാൻ Snaqary-ക്ക് കഴിഞ്ഞു.

അഞ്ചലും പ്രിയയും ഇപ്പോൾ കൂടുതൽ ഭൂമിശാസ്ത്രത്തിൽ വ്യാപിപ്പിക്കാനും അവരുടെ ഓൺലൈൻ സാന്നിധ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കുറഞ്ഞത് 10-15 പുതിയ ലഘുഭക്ഷണ ഇനങ്ങൾ ചേർക്കാനും പാനീയങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കാനും പദ്ധതിയിടുന്നു. “പണത്തിന്റെ ഒഴുക്ക് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതായാലും ശരിയായ ആളുകളെ കണ്ടെത്തുന്നതായാലും എല്ലാ ദിവസവും വെല്ലുവിളികൾ ഉണ്ടായിട്ടുണ്ട്. തുടക്കത്തിൽ, ആരും ഞങ്ങളോടൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല – വെണ്ടർമാർ മുതൽ സ്റ്റാഫ് വരെ,” അഞ്ചൽ പറയുന്നു.

ശരിയായ ഉൽപ്പന്ന-വിപണി അനുയോജ്യത കണ്ടെത്തൽ, സ്വീകാര്യമായ വില പോയിന്റുകൾ എന്നിവ പ്രവർത്തിക്കേണ്ട മറ്റ് മേഖലകളാണ്. ഉപഭോക്താക്കളിൽ നിന്ന് നേരിട്ടുള്ള ഫീഡ്‌ബാക്ക് ലഭിക്കുന്നതിന് എക്സിബിഷനുകളിൽ പങ്കെടുത്തതും സഹായിച്ചു, ”അഞ്ചൽ പറയുന്നു. ഞങ്ങളുടെ നെറ്റ്‌വർക്ക് വിപുലീകരിക്കാനും സ്കെയിലിംഗിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങളെ ഉപദേശിക്കാനും സഹായിക്കാൻ കഴിയുന്ന നിക്ഷേപകരും ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്. ഒരു വെയർഹൗസുള്ള രണ്ടംഗ ടീമായാണ് സ്‌നാഖറി ആരംഭിച്ചതെങ്കിലും, അവർ നിലവിൽ 10 ജീവനക്കാരെ നിയമിക്കുന്നു (അഞ്ച് ബാക്കെൻഡിലും അഞ്ച് ഫ്രണ്ട്‌എൻഡ് വിൽപ്പനയിലും), കൂടാതെ മുംബൈയിലെ അന്ധേരിയിൽ രണ്ട് വെയർഹൗസുകളിലും ഒരു ഓഫീസിലും പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

_{എഴുതിയത്:}