മൂന്ന് വർഷത്തിനുള്ളിൽ 3 ലക്ഷം രൂപയുടെ വെള്ളപ്പൊക്കത്തിൽ നിന്ന് 11 കോടി രൂപയുടെ വിറ്റുവരവോടെ ദമ്പതികൾ ആരംഭിച്ച ഹോട്ട്‌കേക്ക് ബ്രാൻഡ്

_{^{മേപ്പിൾ സിറപ്പ്, സ്‌പ്രെഡ് പാറ്റ്, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ എല്ലാ #1 ഫിക്‌സിംഗുകളും കൊണ്ട് മഴവെള്ളവും മൃദുവായ ബ്ലൂബെറി ഹോട്ട്‌കേക്കുകളും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ദിവസം ആരംഭിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച്? രുചികരമായ ഹോട്ട്‌കേക്കുകൾക്ക് അവതരണത്തിന്റെ ആവശ്യമില്ല! ഫ്ലാപ്‌ജാക്കുകളും ആഴ്ചയുടെ അവസാനവും ഒരുമിച്ച് പോകാം, സത്യം പറഞ്ഞാൽ. ഈ ടോംഫൂളറി ചെറിയ മനുഷ്യർ പഴയ റോമാക്കാരുടെ കാലഘട്ടത്തിലാണ്, നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെ സന്തോഷം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കാൻ പര്യാപ്തമാണ്.}}

ശരി, 2019 വേനൽക്കാലത്ത് ജനിച്ചതും ഇപ്പോൾ മറ്റ് ആധികാരിക പാൻകേക്കുകൾക്കും പേരുകേട്ടതുമായ ബ്രാൻഡായ ‘അങ്കിൾ പീറ്റേഴ്‌സ് പാൻകേക്കുകളുടെ’ സഹസ്ഥാപകരായ 34-കാരനായ സുന്ദീപ് സിംഗ്, 27-കാരനായ ആകാശ്ദീപ് ഡാൻ എന്നിവരെ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ. 2019ൽ 3 ലക്ഷം രൂപ മുടക്കി ബെംഗളൂരുവിൽ ക്ലൗഡ് കിച്ചണിൽ തുടങ്ങിയ മധുരസ്വപ്‌നം മൂന്ന് വർഷം കൊണ്ട് 11 കോടി രൂപയുടെ വിറ്റുവരവുള്ള ബ്രാൻഡായി വളർന്നു.

16 ഔട്ട്‌ലെറ്റുകളിലൂടെ എട്ട് നഗരങ്ങളിലേക്ക് അതിന്റെ ചിറകുകൾ വിരിച്ചു, അവിടെ അവർ പ്രതിദിനം 2000+ പാൻകേക്കുകൾ വിൽക്കുന്നു. 2018-ൽ പീറ്റേഴ്‌സ് അങ്കിൾ പാൻകേക്കുകൾ ആരംഭിക്കുന്നതിന് ഇരുവരും ഒന്നിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് സുന്ദീപിനും ആകാശ്ദീപിനും ഇടയിൽ ഭക്ഷണ-പാനീയ വ്യവസായത്തിൽ കൂടുതൽ പരിചയമുണ്ടായിരുന്നു. 2008 നും 2012 നും ഇടയിൽ മെക്കാനിക്കൽ എഞ്ചിനീയറിംഗിൽ ബിഇ നേടിയ സാൻകോലെയിലെ ബിറ്റ്സ് പിലാനിയിൽ (ഗോവ കാമ്പസ്) സന്ദീപിന്റെ സംരംഭകത്വത്തിന്റെ ആദ്യ ബ്രഷ് ആരംഭിച്ചു.

സന്ദീപ് ഒരു ബിസിനസ്സ് അവസരം കണ്ടെത്തി, പൻജിമിലെ ഒരു ഡൊമിനോസ് ഔട്ട്‌ലെറ്റുമായി ഒരു കരാറിൽ ഏർപ്പെട്ടു. തുടർന്ന് വാരാന്ത്യങ്ങളിൽ താൻ പിസ്സ വിതരണം ചെയ്യുമെന്നും താൽപര്യമുള്ളവർക്ക് മുൻകൂട്ടി ഓർഡർ ചെയ്യാമെന്നും സൺദീപ് വിദ്യാർത്ഥികളെ അറിയിച്ചു. ഡൊമിനോയിൽ നിന്ന് അദ്ദേഹത്തിന് ലഭിച്ച BOGO ഓഫർ അർത്ഥമാക്കുന്നത് അവൻ 50% ഓർഡറുകൾക്ക് മാത്രമേ പണം നൽകൂ എന്നാണ്. “വിദ്യാർത്ഥികൾക്ക് അവരുടെ പിസ്സ എളുപ്പത്തിൽ ലഭിച്ചു, കൂടാതെ ടാക്സി നിരക്കിൽ 200-300 രൂപ ലാഭിക്കുകയും ചെയ്തു, അതേസമയം ഡൊമിനോസിന് ബൾക്ക് ഓർഡറുകൾ ലഭിച്ചു.

അവരെല്ലാം സന്തുഷ്ടരായിരുന്നു, എന്റെ നാല് വർഷത്തെ എഞ്ചിനീയറിംഗിൽ ഞാൻ ഒരിക്കലും എന്റെ മാതാപിതാക്കളിൽ നിന്ന് പോക്കറ്റ് മണി വാങ്ങിയിട്ടില്ല. 1988-ൽ ഹിമാചൽ പ്രദേശിലെ കസൗലിയിലെ ഒരു ഇടത്തരം കുടുംബത്തിലാണ് സന്ദീപ് ജനിച്ചത്, അവിടെ പിതാവ് ഇന്ത്യൻ വ്യോമസേനയിലെ ഇലക്ട്രിക്കൽ വിഭാഗത്തിൽ ജോലി ചെയ്തു. “നല്ല വിദ്യാഭ്യാസമാണ് നല്ല ഭാവിയുടെ താക്കോൽ എന്ന് ഞങ്ങൾ സഹോദരങ്ങളെ എപ്പോഴും ഞങ്ങളുടെ മാതാപിതാക്കൾ ഓർമ്മിപ്പിച്ചിരുന്നു.” കോളേജ് അവസാന വർഷക്കാലത്ത്, കൊൽക്കത്തയിലെ ടെക്‌സ്മാകോ റെയിൽ ആൻഡ് എഞ്ചിനീയറിംഗ് ലിമിറ്റഡിൽ ആറ് മാസത്തെ ഇന്റേൺഷിപ്പ് ചെയ്തു, ഈ സമയത്ത് വൈകുന്നേരം ഒരു ഇവന്റ് മാനേജ്‌മെന്റ് കമ്പനിയിലും ജോലി ചെയ്തു.

ബിരുദപഠനത്തിന് ശേഷം അദ്ദേഹം ബെംഗളൂരുവിലേക്ക് മാറി, അവിടെ ജൈവ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിൽക്കുന്ന കമ്പനികൾക്കായി ഫ്ലീ മാർക്കറ്റുകൾ സംഘടിപ്പിച്ച സത്വ കൺസൾട്ടേഷനിൽ ചേർന്നു. “എന്റെ ഭാവി ബിസിനസ്സിനായി പണം ലാഭിക്കാനാണ് ഞാൻ ഇതെല്ലാം ചെയ്തത്,” സുന്ദീപ് പറയുന്നു. സന്ദീപ് അവസരം മുതലെടുക്കുകയും വിൽപ്പനയ്ക്ക് വന്ന ഒരു വാണിജ്യ അടുക്കള വാങ്ങുകയും ചെയ്തു. ബെംഗളൂരുവിലെ നിരവധി കമ്പനികൾക്ക് ഉച്ചഭക്ഷണ പാക്കുകൾ വിതരണം ചെയ്യുന്ന സ്വാദ് ഫുഡ് ആരംഭിക്കാൻ അദ്ദേഹം തന്റെ സമ്പാദ്യമായ 10 ലക്ഷം രൂപ നിക്ഷേപിച്ചു.

എന്നാൽ 2017-ൽ അദ്ദേഹം ബിസിനസ് ലാഭത്തിന് വിറ്റു, ‘ബോഗ്മലോ ഫുഡ്സ് & ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി LLP’ എന്ന പുതിയ കമ്പനി രജിസ്റ്റർ ചെയ്തു. ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ ഗോവയിലെ ഗുരുഗ്രാമിലും മറ്റ് നാല് സ്ഥലങ്ങളിലും അദ്ദേഹം പുതിയ ഔട്ട്‌ലെറ്റുകൾ ആരംഭിച്ചു. സന്ദീപും ആകാശ്ദീപും ഒന്നിലധികം ഇനങ്ങളിൽ ഒരൊറ്റ ഉൽപ്പന്നം നൽകുന്ന ഒരു അതുല്യമായ ഫുഡ് ബ്രാൻഡ് സൃഷ്ടിക്കാൻ ആഗ്രഹിച്ചു. ആകാശ്ദീപിന് മധുരപലഹാരം ഉള്ളതിനാൽ, ഡെസേർട്ടുകളിൽ അദ്ദേഹം ധാരാളം ഗവേഷണ-വികസനങ്ങൾ നടത്തി, ഒരു ആധികാരിക പാൻകേക്ക് ബ്രാൻഡ് സൃഷ്ടിക്കുക എന്ന ആശയം കൊണ്ടുവന്നു, 2019 ജൂണിൽ ബെംഗളൂരുവിലെ ഇന്ദിരാ നഗറിൽ നിന്ന് ഒരു ക്ലൗഡ് കിച്ചണായി അങ്കിൾ പീറ്റേഴ്‌സ് പാൻകേക്കുകൾ ജനിച്ചു.

ഏകദേശം ആറുമാസത്തിനുശേഷം, അവർ ഇന്ദിരാ നഗറിൽ അവരുടെ ആദ്യത്തെ ഔട്ട്ലെറ്റ് തുറന്നു. 50 ഇനം പാൻകേക്കുകളിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച അവർക്ക് ഇപ്പോൾ 100 ലധികം ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, മറ്റ് വിവിധ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾക്ക് പുറമെ. ബംഗളൂരു, ചെന്നൈ, ലഖ്‌നൗ, കൊൽക്കത്ത, ഇൻഡോർ, അഹമ്മദാബാദ്, പോണ്ടിച്ചേരി, ഗോവ എന്നിവയുൾപ്പെടെ എട്ട് നഗരങ്ങളിലായി 16 ഔട്ട്‌ലെറ്റുകൾ അങ്കിൾ പീറ്റേഴ്‌സിനുണ്ട്.

രണ്ട് ബ്രാൻഡുകളും പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്ന ബോഗ്മലോ ഫുഡ്‌സ് ആൻഡ് ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി LLP, 2021-22 സാമ്പത്തിക വർഷത്തിൽ 15 കോടി രൂപയുടെ വിറ്റുവരവ് രേഖപ്പെടുത്തി, അങ്കിൾ പീറ്ററിന്റെ മാത്രം വിറ്റുവരവ് 11 കോടി രൂപയാണ്. ബെംഗളൂരുവിലെ സ്വിഗ്ഗിയിൽ ജനറൽ മാനേജരാണ് ദിവ്യ. എന്റെ ബിസിനസ്സിന്റെ ആദ്യ വർഷങ്ങളിൽ അവർ പിരിമുറുക്കത്തിലായിരുന്നു വെങ്കിലും, എന്റെ മാതാപിതാക്കളിൽ നിന്ന് എനിക്ക് വലിയ പിന്തുണയുണ്ട്.

എഴുതിയത്: