രണ്ട് ലക്ഷം രൂപയുമായി മൂന്ന് കൂട്ടാളികളുമായി ആരംഭിച്ച ഓൺലൈൻ ശ്രമം 135 കോടി രൂപയുടെ വിറ്റുവരവുള്ള ബിസിനസ്സായി വികസിച്ചു.

_{^{ടിറാമിസു കേക്ക്, ബനോഫി പൈ, ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിൽ ചോക്ലേറ്റ് ട്രഫിൾ കേക്ക്, അല്ലെങ്കിൽ സ്വാദുള്ള കപ്പ് കേക്കുകൾ എന്നിങ്ങനെയുള്ള ലിബറൽ പേസ്ട്രി ട്രീറ്റുകൾ സങ്കൽപ്പിക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന അവസരത്തിൽ, വെബിൽ നിങ്ങളുടെ ഒന്നാം നമ്പർ പാശ്ചാത്യ ട്രീറ്റ് ക്രമീകരിക്കണം, കാരണം Bakingo ഇവയും അതിലേറെയും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. തൊഴിലാളിവർഗ കുടുംബങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഹിമാൻഷു ചൗള, സുമൻ പത്ര, ശ്രേയ് സെഗാൾ എന്നിവർ ചേർന്ന് 2016-ൽ ആരംഭിച്ച ബക്കിംഗോ, 11 നഗര കമ്മ്യൂണിറ്റികളിൽ സാന്നിധ്യമുള്ള ക്ലൗഡ് കിച്ചൻ മോഡലുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു വെബ് അധിഷ്ഠിത പേസ്ട്രി ഷോപ്പാണ്.}}

ടിറാമിസു കേക്ക്, ബനോഫി പൈ, ഒരു ജാറിൽ ചോക്കലേറ്റ് ട്രഫിൾ കേക്ക്, അല്ലെങ്കിൽ സ്വാദിഷ്ടമായ കപ്പ് കേക്കുകൾ എന്നിങ്ങനെയുള്ള മധുര പലഹാരങ്ങൾ സങ്കൽപ്പിക്കുക. ഇടത്തരം കുടുംബങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മൂന്ന് കോളേജ് സുഹൃത്തുക്കളായ ഹിമാൻഷു ചൗള, സുമൻ പത്ര, ശ്രേയ് സെഹ്ഗാൾ എന്നിവർ ചേർന്ന് 2016-ൽ ആരംഭിച്ച ബക്കിംഗോ, 11 നഗരങ്ങളിൽ സാന്നിധ്യമുള്ള ഒരു ക്ലൗഡ് കിച്ചൺ മോഡലിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരു ഓൺലൈൻ ബേക്കറിയാണ്.

മൂവരുടെയും ആദ്യ സംരംഭമായ ഫ്ലവർ ഓറ, 2010-ൽ ആരംഭിച്ച ഓൺലൈൻ പുഷ്പം, കേക്ക്, വ്യക്തിഗത സമ്മാന കമ്പനി എന്നിവയും വിജയകരമാണ്. 2010ൽ വെറും 2 ലക്ഷം രൂപയിൽ തുടങ്ങിയെങ്കിലും ഈ രണ്ട് കമ്പനികളുടെയും സംയുക്ത വിറ്റുവരവ് ഇന്ന് 135 കോടി രൂപയാണ്. മൂവരും വിവിധ കമ്പനികളിൽ ജോലി ഏറ്റെടുത്തെങ്കിലും ഫ്ലവർ ഓറ പുറത്തിറക്കാൻ ഒന്നിച്ചു. “ഗുരുഗ്രാമിലെ ഒരു ബേസ്‌മെന്റിൽ നിന്നാണ് ഫ്ലവർ ഓറയുടെ തുടക്കം വളരെ വിനയാന്വിതമായത്,” സുമൻ പറയുന്നു.

2010 ഫെബ്രുവരിയിൽ എഫ്എ ഗിഫ്റ്റ് പ്രൈവറ്റ് ലിമിറ്റഡിന് കീഴിൽ ഹിമാൻഷുവും ശ്രേയും ഫ്ലവർ ഓറ എന്ന ബ്രാൻഡ് ആരംഭിച്ചു. ആ സമയത്ത് ശ്രേ എംബിഎ പഠിക്കുകയായിരുന്നു, എന്നാൽ ഹിമാൻഷു മുഴുവൻ സമയ ബിസിനസ്സിൽ ഏർപ്പെട്ടിരുന്നു. “ഞങ്ങളുടെ തുടക്കം കൗതുകകരമായിരുന്നു,” ശ്രേ പറയുന്നു, ബിസിനസ്സിന്റെ ആദ്യകാലങ്ങളിൽ ഇ-കൊമേഴ്‌സ് പോർട്ടലുകൾ കുറവായിരുന്നു. അവരുടെ ബിസിനസ്സിന്റെ ആദ്യ വർഷത്തിൽ, ലോഞ്ച് ചെയ്ത് ഏതാനും ആഴ്‌ചകൾക്കുള്ളിൽ, ഫെബ്രുവരി 14 വാലന്റൈൻസ് ദിനത്തിൽ അവർക്ക് ഓർഡറുകൾ ലഭിച്ചു. അവരുടെ ഡെലിവറി വ്യക്തിക്ക് ഓർഡറുകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിഞ്ഞില്ല, ഹിമാൻഷുവിനും ശ്രേയ്ക്കും പിച്ച് ചെയ്യേണ്ടിവന്നു.

“അന്ന് ഞാനും ഹിമാൻഷുവും ഡെൽഹി എൻസിആറിൽ ഉടനീളമുള്ള ഓർഡറുകളുടെ 50% എങ്കിലും കൈകൊണ്ട് ഡെലിവർ ചെയ്തു,” തുണിത്തരങ്ങൾക്കും പരവതാനികൾക്കും പേരുകേട്ട നഗരമായ പാനിപ്പത്തിലെ ഒരു ഇടത്തരം കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ശ്രേ പറയുന്നു. തുടക്കം മുതൽ നന്നായി തുടങ്ങിയ ബിസിനസ്, ആദ്യ വർഷം 10 ലക്ഷം രൂപ വിറ്റുവരവോടെ അവസാനിപ്പിച്ചു. 60 കോടി രൂപ വിറ്റുവരവോടെ (2021-22 ൽ) 150 തൊഴിലാളികളോടെ ഫ്ലവർ ഓറ ഇന്ന് പലമടങ്ങ് വളർന്നു.

ബിസിനസ്സ് വികസിച്ചപ്പോൾ, കേക്കുകളിലെ വലിയ അവസരം മൂവരും മനസ്സിലാക്കി, ഇത് ഒരു പ്രത്യേക സംരംഭമായി വികസിപ്പിക്കാമെന്ന് കരുതി. 2016-ൽ, ബേക്ക് വിഷ് പ്രൈവറ്റ് ലിമിറ്റഡ് എന്ന പുതുതായി രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത കമ്പനിക്ക് കീഴിൽ ഒരു പ്രത്യേക ബ്രാൻഡായി Bakingo ലോഞ്ച് ചെയ്തു. എന്നാൽ പിസ്സ ഹട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മക്‌ഡൊണാൾഡ്‌സ് പോലുള്ള പ്രധാന ഭക്ഷ്യ ബ്രാൻഡുകൾ ഞങ്ങൾക്ക് ഇന്ത്യയിൽ ഇല്ല, ഹിമാൻഷു പറയുന്നു.

“ഇന്ത്യയിലെ ബേക്കറി ബിസിനസ്സ് പരമ്പരാഗതമായി കൂടുതൽ പ്രാദേശികവൽക്കരിച്ച അനുഭവമാണ്, ഏതാണ്ട് ഒരു ബോട്ടിക് പോലെ, അത് മികച്ച ഉൽപ്പന്നം സേവിച്ചേക്കാം, എന്നിട്ടും ഒന്നിലധികം സ്ഥലങ്ങളിലെ ഔട്ട്‌ലെറ്റുകൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിൽ പരാജയപ്പെടുന്നു.” രാജ്യത്തുടനീളമുള്ള ഒന്നിലധികം സ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഒരേ രുചിയിൽ ഒരേ ബ്രാൻഡ് ഫ്രഷ് കേക്കുകൾ ലഭിക്കുന്ന വിടവ് നികത്താൻ ബക്കിംഗോ തീരുമാനിച്ചു.

സുമൻ പറയുന്നതുപോലെ, “11 നഗരങ്ങളിലെ ഞങ്ങളുടെ 50 ക്ലൗഡ് കിച്ചണുകളിൽ ഒരേ രുചി നൽകാൻ ഞങ്ങൾ വിപുലമായ ഗവേഷണ-വികസന പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടത്തിയിരുന്നു.” ഹിമാൻഷു കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു: “ഓൺലൈൻ ഓർഡറുകൾ ലഭിച്ചതിന് ശേഷം ഇന്ത്യയിലെവിടെയും പ്രീമിയം നിലവാരമുള്ള കേക്കുകൾ എത്തിക്കുക എന്ന ആശയത്തോടെയാണ് ബക്കിംഗ്ഗോ ആരംഭിച്ചത്. “ഒരു സമയം ഏകദേശം 5-10 ഇനം കേക്കുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന പ്രാദേശിക ബേക്കറികളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, ബക്കിംഗോ ഏത് സമയത്തും 500 തരം കേക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

പാശ്ചാത്യ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇന്ത്യൻ രുചി പാലറ്റുമായി ശീലിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കാരണം ആളുകൾ യഥാർത്ഥ രുചിയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, ”ശ്രേ പറയുന്നു. “ബ്ലാക്ക് ഫോറസ്റ്റും ചോക്കലേറ്റ് ട്രഫിളും ഏറ്റവും കൂടുതൽ വിറ്റഴിക്കപ്പെടുന്ന കേക്കുകളാണ്. വ്യത്യസ്ത ഡിസൈനുകളുള്ള 10 തരം ചോക്ലേറ്റ് ട്രഫിൾ കേക്ക് ഞങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ട്. “ഇക്കാലത്ത്, കേക്കുകളുടെ കാര്യത്തിൽ, അനുഭവമാണ് കൂടുതൽ പ്രധാനം,” സുമൻ നിരീക്ഷിക്കുന്നു. “ഞങ്ങളുടെ കപ്പ് കേക്കുകൾ, ബ്രൗണികൾ, ജാർ കേക്കുകൾ എന്നിവ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, മാത്രമല്ല മൊത്തത്തിലുള്ള വിൽപ്പനയുടെ 25% ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

“അതുകൊണ്ടാണ് ടിറാമിസു കേക്ക്, ബനോഫി പൈ, ടർക്കിഷ് പലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ കൂടുതൽ ജനപ്രിയമാകുന്നത്. 2021-22ൽ 75 കോടി രൂപയുടെ വിറ്റുവരവ് നേടിയ ബക്കിംഗോയ്ക്ക് 500 പേരുടെ തൊഴിലാളികളുമുണ്ട്. 2022 ജൂലൈയിൽ ഡൽഹിയിലെ കൽക്കാജിയിൽ ബക്കിംഗോ അതിന്റെ ആദ്യ റീട്ടെയിൽ ഔട്ട്‌ലെറ്റ് ആരംഭിച്ചു. കമ്പനിയിലെ അവരുടെ റോളുകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, സുമൻ മാർക്കറ്റിംഗ് നോക്കുന്നു, ശ്രേയും ഹിമാൻഷുവും ഓപ്പറേഷൻസ്, എക്സ്പാൻഷൻ, ആർ ആൻഡ് ഡി, അഗ്രഗേറ്ററുകൾ എന്നിവ നോക്കുന്നു.

എഴുതിയത്: