ബിഹാറിലെ നവാഡ മേഖലയിലെ ഒരു പട്ടണത്തിൽ രാകേഷ് മിശ്ര ബാല്യകാലം അനുഭവിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, അദ്ദേഹത്തിന് പൊതുവെ ഒരു ബിസിനസ്സ് ദർശനം ആവശ്യമായിരുന്നു. ഭോപ്പാലിലെ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഹോട്ടൽ മാനേജ്മെന്റിൽ (ഐഎച്ച്എം) ഗ്രൗണ്ട് സ്ഥാനം അദ്ദേഹം നിരസിച്ചു, അവിടെ നിന്ന് 2010 ൽ അദ്ദേഹം മാറി, മുംബൈയിലെ കാണ്ടിവാലിയിലുള്ള മക്ഡൊണാൾഡ്സിൽ സ്റ്റോറി സൂപ്പർവൈസറായി ഒരു സ്ഥാനം സ്വീകരിച്ചു.
ബീഹാറിലെ നവാഡ ജില്ലയിലെ ഒരു ഗ്രാമത്തിൽ നിന്നാണ് രാകേഷ് മിശ്ര വളരെയധികം അസോസിയേറ്റ് ബിരുദം നേടിയതെങ്കിലും, ചെറുപ്പം മുതലേ അദ്ദേഹത്തിന് ഒരു ബൂർഷ്വാ ആയിരിക്കണം. 2010-ൽ ബിരുദം നേടിയ ഭോപ്പാലിലെ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് എഡിഫൈസ് മാനേജ്മെന്റിൽ (IHM) ഫീൽഡ് പ്ലേസ്മെന്റ് നിരസിക്കുകയും മുംബൈയിലെ കാണ്ടിവാലിയിലെ മക്ഡൊണാൾഡ്സിൽ ഫ്ലോർ മാനേജരായി ജോലി ഏറ്റെടുക്കുകയും ചെയ്തു.
ബാന്ദ്രയിലെ ഖാർ റോഡിലെ ഒരു ചേരിയിൽ താമസിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അവിടെ ഞാൻ ഒരു ഡസൻ ഇതര ആളുകളുമായി ഒരു ഹാൾ പങ്കിട്ടു, ”ഡൽഹിയിലെ ഓവൽ ബീൻ റെസ്റ്റോറന്റ് ശൃംഖലയുടെ സ്ഥാപകനായ രാകേഷ് (35) പറയുന്നു. കുറഞ്ഞ വേതനവും മുംബൈയിലെ ഉയർന്ന ജീവിത വിലയും കണക്കിലെടുത്ത് തന്റെ പ്രവർത്തന ജീവിതത്തിന്റെ തുടക്കമായിരുന്നു അത്, എന്നിരുന്നാലും, ജീവിതത്തിൽ തനിക്ക് എന്താണ് വേണ്ടതെന്ന് രാകേഷിന് അറിയാമായിരുന്നു. “എനിക്ക് ചെറുപ്പം മുതലേ ഒരു ബിസിനസുകാരനാകണം” എന്ന് രാകേഷ് പറയുന്നു.
“സർക്കാർ ജീവനക്കാരനായിരുന്ന എന്റെ പിതാവ് മാസച്ചെലവുകൾ നിറവേറ്റാൻ പാടുപെടുന്നത് ഞാൻ കണ്ടെത്തിയതിന്റെ ഫലമായി എനിക്ക് സർക്കാരിനെയോ പൊതു ഇതര കോർപ്പറേഷനെയോ കണക്കാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. അഞ്ച്, 100000 രൂപ മുതൽമുടക്കിൽ 2020-ൽ രാകേഷ് പ്രൈമറി ഓവൽ ബീൻ റെസ്റ്റോറന്റ് ആരംഭിച്ചു, കൂടാതെ ഈ വർഷം ആദ്യം മറ്റ് 3 റീട്ടെയിലർമാരും.
2010-ൽ ഐഎച്ച്എം ഭോപ്പാലിൽ നിന്ന് ബിരുദം നേടിയപ്പോൾ, നഗരത്തിലെ മക്ഡൊണാൾഡ്സിൽ ഏകദേശം 9 മാസത്തോളം ജോലി ചെയ്ത അദ്ദേഹം കടുത്ത മഞ്ഞപ്പിത്തം ബാധിച്ച് തന്റെ ഗ്രാമത്തിലേക്ക് മടങ്ങി. നാല് മാസങ്ങൾക്ക് ശേഷം, പൂനെയിലെ ഐആർ സിടിസി (ഇന്ത്യൻ റെയിൽവേയുടെ ഒക്യുപ്പേഷൻ ആൻഡ് ബിസിനസ് കോർപ്പറേഷൻ) ഔട്ട്ലെറ്റ്, അസോസിയേറ്റ് ഡിഗ്രി, മൾട്ടിക്യുസിൻ റെസ്റ്റോറന്റ്, കം ടു സം-ൽ അദ്ദേഹം ചേർന്നു. 2013-ൽ അദ്ദേഹം ജോലി രാജിവച്ച് റസ്റ്റോറന്റിൽ ഇടയ്ക്കിടെ ഡേയിൽ (സിസിഡി) ചേർന്നു.
“എനിക്ക് ധാരാളം വൈദഗ്ധ്യം നേടേണ്ടതിന്റെ ഫലമായി ഞാൻ ജോലികൾ പരിഷ്ക്കരിച്ചു, കൂടാതെ സിസിഡി പോലുള്ള ദീർഘകാല MNC ശൃംഖലയിൽ ചേരേണ്ടതും ആവശ്യമാണ്,” രാകേഷ് പറയുന്നു. “ഇടയ്ക്കിടെയുള്ള ഒരു ദിവസം, എന്റെ കരിയർ നാടകീയമായി ഉയർന്നു.
2013 ഓഗസ്റ്റ് മുതൽ 2016 ഒക്ടോബർ വരെ സിസിഡിയിൽ ജോലി ചെയ്ത അദ്ദേഹം വീലീസ് റെസ്റ്റോറന്റിൽ അസോസിയേറ്റ് ഡിഗ്രി ഓപ്പറേഷൻസ് മാനേജരായി ചേർന്നു.
2020 മാർച്ചിൽ അദ്ദേഹം ഒല്ല ഫുഡ് ഉപേക്ഷിച്ചു, ഒരിക്കൽ പാൻഡെമിക് ബാധിച്ച് രാജ്യത്തുടനീളം ജനജീവിതം സ്തംഭിപ്പിച്ചപ്പോൾ, മൾട്ടി-ഔട്ട്ലെറ്റ് ബിൽഡിംഗ് ശൃംഖലയായ പിൻഡ് ബലൂച്ചി തട്ടാൻ തയ്യാറായി. “പിന്ദ് ബല്ലൂച്ചിയെ ഒരു അയൽപക്ക മാനേജർ എന്ന നിലയിൽ വളരെ വശീകരിക്കുന്ന പാക്കേജുമായി കണക്കാക്കാൻ എനിക്ക് അവസരം ലഭിച്ചു, എന്നിരുന്നാലും എന്റെ ഭാഗ്യം ചോർന്നുപോയി,” രാകേഷ് പറയുന്നു.
എത്രനാൾ ജോലിയില്ലാതെ നിൽക്കേണ്ടിവരുമെന്ന് എനിക്കൊരു പ്ലാനും ഉണ്ടായിരുന്നില്ല,” രാകേഷ് പറയുന്നു, അദ്ദേഹം സ്വന്തമായി പറന്നുയരുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഗൗരവമായി ചിന്തിച്ചുതുടങ്ങി. എനിക്ക് എന്നിൽ മതമുണ്ടായിരുന്നു, എന്റെ ഏറ്റവും മികച്ചത് നൽകാൻ ഞാൻ തയ്യാറായിരുന്നു, ”രാകേഷ് പറയുന്നു. ഒരു ബിസിനസ്സ് തുടങ്ങാൻ ആലോചിക്കുന്നതിനിടയിൽ, മാളവ്യ നഗറിലെ (ഡൽഹി) റെയിൻബോ ഹോസ്പിറ്റലിൽ സ്ഥാപിച്ചിരുന്ന വീലിസ് റെസ്റ്റോറന്റ് അടച്ചുപൂട്ടിയതായി അദ്ദേഹം മനസ്സിലാക്കി.
ഈ അവസരം മുതലെടുക്കാൻ രാകേഷ് തീരുമാനിച്ചു, ഇരുനൂറിലധികം ഏരിയ യൂണിറ്റ് ഔട്ട്ലെറ്റുകൾ വേണമെന്ന് സിസിഡിയിലെ മുൻ സഹപ്രവർത്തകനായ സച്ചിൻ കുമാർ ചൗഹാനോട് അസോസിയേറ്റ് ഉത്തരവിട്ടു. 2022-ൽ ഓൾഡ് ഡൽഹിക്ക് ചുറ്റുമുള്ള സ്മാർട്ട് ലൊക്കേഷനുകളിൽ 3 കഫേകൾ തുറക്കാൻ ആവശ്യമായ പണം ഞങ്ങൾ ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ സ്വരൂപിച്ചു,” സച്ചിൻ പറയുന്നു.
പ്രൈമറി ഒന്ന്, നൂറ് ഏരിയ യൂണിറ്റ് കഫേ ജനുവരിയിൽ ഓഖ്ലയിലെ ഫോർട്ടീസ് ഹോസ്പിറ്റലിൽ തുറന്നു, തുടർന്ന് ഫെബ്രുവരിയിൽ രാജീവ് ചൗക്ക് റെയിൽറോഡ് സ്റ്റേഷനിൽ മുന്നൂറ് ചതുരശ്ര അടി ഔട്ട്ലെറ്റും മാർച്ചിൽ ഹൗസ് ഖാസ് വില്ലേജിൽ നാനൂറ് ചതുരശ്ര അടി ഔട്ട്ലെറ്റും ആരംഭിച്ചു. ആളുകൾക്ക് താങ്ങാവുന്ന ഒരു മെനു ഞങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ട്, സച്ചിൻ പറയുന്നു. ഒരു ദിവസം അര ഡസൻ കിലോമീറ്റർ നടന്നാണ് ഞാൻ സ്കൂളിൽ പോകുന്നത്, രാകേഷ് പറയുന്നു.
എഴുതിയത്:
.jpg)
JR 