ഒരു മുൻ എൽ ആൻഡ് ടി ജീവനക്കാരൻ 220 കോടി രൂപയുടെ വിറ്റുവരവ് വ്യവസായ കാറ്ററിംഗ് ബിസിനസ്സ് എങ്ങനെ നിർമ്മിച്ചു

തമിഴ്‌നാട്ടിലെ വെല്ലൂർ ജില്ലയിലെ സെമ്പാലി ഗ്രാമത്തിലെ ഒരു എളിയ കർഷക കുടുംബത്തിൽ നിന്ന് വന്ന ഡിആർഇ റെഡ്ഡി, ചെന്നൈയിലെ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഹോട്ടൽ മാനേജ്‌മെന്റിൽ ഹോട്ടൽ മാനേജ്‌മെന്റ് കോഴ്‌സ് പൂർത്തിയാക്കുകയും 80-കളുടെ മധ്യത്തിൽ ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി വ്യവസായത്തിൽ ഒരു കരിയർ പിന്തുടരുകയും ചെയ്തു.

പത്താം ക്ലാസ് വരെ മിഡിൽ തമിഴിലെ ഒരു ഗ്രാമത്തിലെ സർക്കാർ സ്‌കൂളിൽ പഠിച്ച കുട്ടി ചെന്നൈ ആസ്ഥാനമാക്കി 220 കോടി രൂപയുടെ വിറ്റുവരവുള്ള ഒരു വ്യാവസായിക കാറ്ററിംഗ് ബിസിനസ്സ് ആരംഭിച്ചത് ശരിക്കും പ്രചോദനാത്മകമായ ഒരു കഥയാണ്. റെഡ്ഡീസ് CRCL LLP, അശോക് ലെയ്‌ലാൻഡ്, വിപ്രോ, ലാർസൻ ആൻഡ് ടൂബ്രോ, ഹിറ്റാച്ചി, എംആർഎഫ് എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള കമ്പനികൾക്കായി കാന്റീനുകൾ നടത്തുന്നു, ഇത് 3,000 ജീവനക്കാരുള്ള ഒരു ദിവസം ഏകദേശം 1.5 ലക്ഷം പേർക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നു. അവർക്ക് മധ്യപ്രദേശ്, മഹാരാഷ്ട്ര, പോണ്ടിച്ചേരി, ആന്ധ്രാപ്രദേശ്, തെലങ്കാന എന്നിവയുൾപ്പെടെ രാജ്യത്തുടനീളം 75 ഉപഭോക്താക്കളുണ്ട്. CRCL അറ്റാച്ച് ചെയ്ത അടുക്കളകളുള്ള 42 കാന്റീനുകൾ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നു, അതേസമയം 30+ കാന്റീനുകളിൽ മൂന്ന് കേന്ദ്രീകൃത അടുക്കളകൾ സേവനം നൽകുന്നു.

സിആർസിഎൽ സിഇഒയും മാനേജിംഗ് പാർട്ണറുമായ റെഡ്ഡി (58) പറയുന്നു. ഞങ്ങളുടെ ജീവനക്കാർ ഞങ്ങളോടൊപ്പമുണ്ട്, ഞങ്ങൾ അവർക്ക് മികച്ച വളർച്ച വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഒരു അവിദഗ്ധ തൊഴിലാളി ഞങ്ങളുടെ ഓർഗനൈസേഷനിൽ നേതാവായി വിരമിക്കുന്നു, കാരണം അവർക്ക് വളരാനും അഭിവൃദ്ധി പ്രാപിക്കാനും ഞങ്ങൾ ഈ അവസരങ്ങൾ നൽകുന്നു. റെഡ്ഡി തന്റെ ജീവിതകാലം മുഴുവൻ ഒരു യാത്രാസംഘമാണ്. ജോലി ചെയ്ത സ്ഥലങ്ങളിൽ അവസരങ്ങൾ മുതലെടുത്ത് മികവ് പുലർത്തി. അച്ഛൻ രാമചന്ദ്ര റെഡ്ഡി നെല്ല് അരിയും കരിമ്പും വളർത്തിയ സെമ്പാലിയിലാണ് അദ്ദേഹം കുട്ടിക്കാലം ചെലവഴിച്ചത്. കൂടാതെ, അദ്ദേഹത്തിന് മൂന്ന് സഹോദരന്മാരും ഒരു ഇളയ സഹോദരനും രണ്ട് മൂത്ത സഹോദരിമാരുമുണ്ട്. അമ്മ ഈശ്വരമ്മ വീട്ടമ്മയും ഗ്രാമത്തിലെ സ്കൂളിലെ സൂപ്പർവൈസറുമായിരുന്നു.

പത്താം ക്ലാസ്സിന് ശേഷം, അവന്റെ കുടുംബം അവനെ അടുത്തുള്ള പട്ടണമായ വെല്ലൂരിലേക്ക് അയച്ചു, അവിടെ അവന്റെ പിതാവിന്റെ സഹോദരന്റെ കുടുംബം താമസിച്ചിരുന്നു, 11, 12 ഗ്രേഡുകൾ പഠിക്കാൻ. 1980-ൽ വെല്ലൂരിലെ ശ്രീ വെങ്കിടേശ്വര ഹൈസ്‌കൂളിൽ നിന്ന് അദ്ദേഹം 12-ാം വർഷം പാസായി. എന്റെ ജീവിതം ഞാൻ പുറംലോകവുമായി തുറന്നുകാട്ടപ്പെട്ടു,” റെഡ്ഡി വിശദീകരിക്കുന്നു. “എന്റെ അമ്മാവൻ ലയൺസ് ക്ലബിൽ സജീവമായിരുന്നു, പലപ്പോഴും മീറ്റിംഗുകളിൽ എന്നെ അനുഗമിച്ചു, എന്റെ സാമൂഹിക ജീവിതം മെച്ചപ്പെട്ടു. അദ്ദേഹത്തിൻറെ നന്ദി കാരണം ഞാനും എല്ലാ ദിവസവും പത്രം വായിക്കുന്നത് ശീലമാക്കി. 12-ാം ക്ലാസ്സിന് ശേഷം അദ്ദേഹം ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിൽ ഹോട്ടൽ മാനേജ്മെന്റ് പഠിച്ചു. ചെന്നൈയിലെ ഹോട്ടൽ മാനേജ്‌മെന്റ്, 1983-ൽ ചെന്നൈക്കടുത്തുള്ള മഹാബലിപുരത്തുള്ള ടിഎജെ ഗ്രൂപ്പ് പ്രോപ്പർട്ടിയിൽ ട്രെയിനിയായി പ്രവേശിച്ചു.

1984 നവംബറിൽ അദ്ദേഹം തന്റെ ഗ്രാമത്തിന് ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള കാട്പാടിയിലെ പൊതു കമ്പനിയായ തമിഴ്നാട് ഇൻഡസ്ട്രിയൽ എക്‌സ്‌പ്ലോസീവ് ലിമിറ്റഡിൽ (TEL) ചേർന്നു. 25 വിദേശ പൗരന്മാരെ പാർപ്പിക്കാനും അവരുടെ ഭക്ഷണം പരിപാലിക്കാനുമുള്ള ദൗത്യം TEL ആരംഭിക്കുകയും ചെയ്തു. തുടർന്ന്, TEL ഫാക്ടറിയിലെ തൊഴിലാളികൾക്കായി ഒരു കാന്റീനും അദ്ദേഹം സ്ഥാപിച്ചു. “ആദ്യത്തെ അഞ്ച് വർഷം വളരെ ആവേശകരമായിരുന്നു, കാര്യങ്ങൾക്ക് മൂല്യം കൂട്ടുന്നതിൽ ഞാൻ സന്തുഷ്ടനായിരുന്നു. 1-ൽ, ഞാൻ രാധാ റാണിയെ വിവാഹം കഴിച്ചു, ഒരു വർഷത്തിനുശേഷം എന്റെ മകൻ ഗോകുൽ കൃഷ്ണ ജനിച്ചു,” റെഡ്ഡി വിശദീകരിക്കുന്നു. 1992-ൽ, TEL-ൽ ഇനി വെല്ലുവിളികളൊന്നുമില്ലെന്ന് റെഡ്ഡിക്ക് തോന്നി, മാറ്റം തേടാൻ തീരുമാനിച്ചു. ചെന്നൈയിലേക്ക് താമസം മാറാൻ അദ്ദേഹം പദ്ധതിയിട്ടിരുന്നു, അവിടെ തനിക്ക് ധാരാളം അവസരങ്ങൾ ലഭിക്കുകയും അവിടെ മകന് മികച്ച വിദ്യാഭ്യാസം നൽകുകയും ചെയ്തു. “ഞാൻ ലാർസൻ ആൻഡ് ടൂബ്രോയിൽ (എൽ ആൻഡ് ടി) ഒരു പത്ര പരസ്യം കണ്ടു. L&T w ഞാൻ ഒരു കാന്റീന് സൂപ്പർവൈസറെ അന്വേഷിക്കുകയായിരുന്നു, സമാനമായ അനുഭവം ഉണ്ടായി,” റെഡ്ഡി ഓർമ്മിക്കുന്നു.

“ഭാര്യയോടൊപ്പം കാട്പാടിയിൽ നിന്ന് ചെന്നൈയിലേക്ക് യാത്ര ചെയ്തു, ഒരു ഹോട്ടലിൽ താമസിച്ച് ഇന്റർവ്യൂവിന് പോയി, ഒരുപാട് അപേക്ഷകർ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും എനിക്ക് ജോലി ലഭിച്ചു.”

സർക്കാർ ജോലിയിൽ നിന്ന് സ്വകാര്യ മേഖലയിലേക്കുള്ള സുപ്രധാന മാറ്റമായിരുന്നു ഇത്. പക്ഷേ എന്റെ ഭാര്യ എന്റെ തീരുമാനത്തെ പിന്തുണച്ചു, കാരണം എനിക്ക് വേണ്ടത് ജോലി സംതൃപ്തിയാണെന്ന് അവൾ മനസ്സിലാക്കി. അങ്ങനെ, 1992 ജൂലൈയിൽ ഞാൻ ചെന്നൈയിൽ എൽ ആൻഡ് ടിയിൽ ചേർന്നു. കമ്പനിക്ക് 40 പേർക്കുള്ള നല്ലൊരു കാന്റീനുണ്ടായിരുന്നു, കൂടാതെ സംവിധാനം സജ്ജീകരിക്കാൻ ഒരു പ്രൊഫഷണലിനെ ആവശ്യമുണ്ട്. റെഡ്ഡി ഫുഡ് പാക്കേജിംഗ് സമ്പ്രദായം മാറ്റി, വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ അവതരിപ്പിച്ചു. ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ, അവൻ ആഗ്രഹിച്ച മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തി, മറ്റ് വെല്ലുവിളികൾ തേടാൻ തുടങ്ങി. “അവർക്ക് ഒരു പുൽത്തകിടി ഉണ്ടായിരുന്നു, അത് അറ്റകുറ്റപ്പണികൾക്കായി ഔട്ട്സോഴ്സ് ചെയ്തു, അതിനാൽ ഞാൻ ജോലി ഏറ്റെടുത്തു. മൂന്ന് വർഷത്തിനുള്ളിൽ, വിവിധ എൽ ആൻഡ് ടി സൈറ്റുകളിൽ ഏറ്റവും മികച്ച പുൽത്തകിടിയായി ഇത് മാറി,” റെഡ്ഡി വിശദീകരിക്കുന്നു.

മാനേജ്‌മെന്റ് എന്റെ നേതൃപാടവം തിരിച്ചറിഞ്ഞ് എന്നെ വളർത്തി. അവിടെ ജോലി ചെയ്ത 14 വർഷത്തിനുള്ളിൽ എനിക്ക് ഏഴ് പ്രമോഷനുകൾ ലഭിച്ചു. 2000-ൽ റെഡ്ഡി ഹ്യൂമൻ റിസോഴ്‌സിൽ ഒരു വർഷത്തെ പാർട്ട് ടൈം കോഴ്‌സ് പൂർത്തിയാക്കി, ഇത് അദ്ദേഹത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള പ്രൊഫൈൽ മെച്ചപ്പെടുത്തി. 2006-ൽ ചെന്നൈയുടെ പ്രാന്തപ്രദേശത്തുള്ള മണപ്പാക്കത്ത് എൽ ആൻഡ് ടി ഡെമാഗ് പ്ലാസ്റ്റിക് മെഷിനറി സ്ഥാപിച്ച എൽ ആൻഡ് ടി മാനേജ്‌മെന്റ് ടീമിലെ പ്രധാന അംഗമായിരുന്നു റെഡ്ഡി. 2007-ൽ റെഡ്ഡി പുതിയ വെല്ലുവിളികൾക്ക് തയ്യാറായി. അവൻ കൂടുതൽ അഭിലാഷമുള്ളവനായിരുന്നു, സ്വന്തമായി എന്തെങ്കിലും ആരംഭിക്കാൻ അവൻ ആഗ്രഹിച്ചു.

ചെന്നൈയിൽ കാറ്ററിങ് ബിസിനസ് നടത്തിയിരുന്ന സി രാമചന്ദ്രനുമായി സഹകരിച്ചു. റെഡ്ഡിക്ക് 1992 മുതൽ സി.ആർ.യെ അറിയാമായിരുന്നു, അദ്ദേഹത്തോട് ഇഷ്ടം വളർത്തിയെടുക്കുകയും സാധ്യതയുള്ള ഇടപാടുകാരുമായി ഇടപഴകുകയും ചെയ്തു. സി.ആർ കഠിനമായ വഴിയിലൂടെയാണ് വന്നത്, സ്കൂൾ പഠനം ഉപേക്ഷിച്ച് 14-ാം വയസ്സിൽ അദ്ദേഹം കേരളത്തിൽ നിന്ന് ചെന്നൈയിലെത്തി. പാത്രം കഴുകുന്നതിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വെറുതെയുണ്ടാക്കുന്നതിലേക്കും മാസ്റ്റർ ഷെഫായി മാറിയിരുന്നു.

എഴുതിയത്: