ഒരു ക്ലൗഡ് കിച്ചനിൽ നിന്ന് 5 ലക്ഷം രൂപയിൽ ആരംഭിച്ച അവളുടെ ബിരിയാണി ബ്രാൻഡ് രണ്ട് വർഷത്തിനുള്ളിൽ 8 കോടി രൂപ വിറ്റുവരവ് നേടി.

കൃത്യമായ ആസൂത്രണത്തിലൂടെ ബിസിനസുകൾ വിജയിക്കും. രാമ രവി തന്റെ ഗൃഹപാഠം നന്നായി ചെയ്യുകയും തന്റെ കുടുംബത്തിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമായ മുത്തശ്ശിയുടെ വനിതാ ബിരിയാണിയുമായി സുരക്ഷിതമായ ബിസിനസ്സ് പ്ലാൻ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്തു.

2020 നവംബറിൽ ബെംഗളൂരുവിലെ 200 ചതുരശ്ര അടി ക്ലൗഡ് അടുക്കളയിൽ നിന്ന് 5 ലക്ഷം രൂപയും ഒറ്റ പാചകക്കാരനും കുറച്ച് സഹായികളും ഉപയോഗിച്ച് രാമ തന്റെ സഹോദരി ഷീറ്റിനൊപ്പം RNR ഡോൺ ബിരിയാണി സ്ഥാപിച്ചു. ഒന്നര വർഷത്തിനുശേഷം, RNR 8 കോടി രൂപയുടെ വിറ്റുവരവ് മറികടന്നു, മാർച്ച് അവസാനത്തോടെ 10 കോടിയിലെത്താൻ ഒരുങ്ങുകയാണ്.

സ്ത്രീകളുടെ ബിരിയാണി കർണാടകയിലെ പാചക സംസ്ക്കാരത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്, രാജ്യത്തുടനീളം കാണപ്പെടുന്ന മറ്റ് ബിരിയാണികളെ അപേക്ഷിച്ച് വളരെ കുറവാണ്. “ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ആദ്യത്തെ അടുക്കള നാഗരഭാവിയിൽ തുറന്നു. ഞങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു ഷെഫും അത് പാക്ക് ചെയ്ത രണ്ട് ആൺകുട്ടികളും ഉണ്ടായിരുന്നു, ”രമ്യ പറയുന്നു, ഒരു സംരംഭക എന്ന നിലയിലുള്ള തന്റെ ആദ്യ കാലത്തെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തുന്നു. കോവിഡ് നിയന്ത്രണങ്ങൾ കാരണം റെസ്റ്റോറന്റുകൾ പ്രവർത്തിക്കാനാകാതെ നഗരത്തിൽ പലതും അടഞ്ഞുകിടന്നപ്പോഴായിരുന്നു ഇത്. എന്നാൽ അതിന്റെ മുൻനിര ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചാണ് RNR പുറത്തിറക്കിയത്. അവരുടെ ടേക്ക് എവേ ബിരിയാണി ഒരു നീല നിറത്തിലുള്ള ടിൻ ബോക്സിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്തിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഡെസേർട്ട്, റൈത, സാലഡ് എന്നിവയോടൊപ്പം വരുന്നു.” ഇതാണ് ഞങ്ങളുടെ അതുല്യ വിൽപ്പന നിർദ്ദേശം,” രമ്യ പറഞ്ഞു.

റസ്‌റ്റോറന്റ് ശൃംഖലയുള്ള ഒരു കുടുംബത്തെ അഭിവാദ്യം ചെയ്യുന്നു, 2020-ൽ കോവിഡ് ഡൗൺ തടയുമ്പോൾ വ്യവസായം എത്രമാത്രം സ്തംഭിച്ചുവെന്ന് അറിയാമായിരുന്നു. അതേ സമയം, ഭക്ഷണ വിതരണ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ അവസരവും അദ്ദേഹം കണ്ടു, വാസ്തവത്തിൽ, ഞങ്ങളുടെ പ്രത്യേക കരാർ മൂന്ന് മാസത്തിനുള്ളിൽ അവസാനിക്കും. സൊമാറ്റോയിലെയും സ്വിഗ്ഗിയിലെയും 70% ഉപയോക്താക്കളും ഒരുപോലെയാണ്, കാരണം എക്‌സ്‌പോഷറിന്റെ കാര്യത്തിൽ തനിക്ക് കാര്യമായ നഷ്ടം ഉണ്ടായിട്ടില്ലെന്നും അവർ അവകാശപ്പെടുന്നു. വ്യവസായത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഈ സമഗ്രമായ ധാരണയാണ് ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ അവളുടെ ബ്രാൻഡ് അതിവേഗം ഏകീകരിക്കാനും വികസിപ്പിക്കാനും അവളെ സഹായിച്ചത്.

തന്റെ ബ്രാൻഡ് പ്രൊമോട്ട് ചെയ്യാനും ആർഎൻആർ ഡോൺ ബിരിയാണിയെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയുള്ള തിരക്കുകൾ സൃഷ്ടിക്കാനും രമ്യ സോഷ്യൽ മീഡിയയെ ചൂഷണം ചെയ്തു. അവർ ഫേസ്ബുക്കിൽ ഫോട്ടോകളും വീഡിയോകളും പോസ്റ്റ് ചെയ്യുകയും ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകളിലേക്ക് എത്തിച്ചേരുകയും ചെയ്തു. “ഫേസ്ബുക്ക് റീലുകളിൽ ഞങ്ങൾ പോസ്റ്റ് ചെയ്ത വീഡിയോകൾ വളരെ മികച്ചതാണ്. അവയിൽ ചിലതിന് 60,000 മുതൽ 70,000 വരെ കാഴ്‌ചകൾ ലഭിച്ചു,” രമ്യ പറയുന്നു, ചെറുകിട ബിസിനസ്സുകളെ വിപണിയിൽ ഒരു ചലനം സൃഷ്ടിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് സോഷ്യൽ മീഡിയയുടെ ശക്തിയെ അംഗീകരിച്ചു.

ആദ്യ മൂന്ന് മാസത്തിനുള്ളിൽ സോഷ്യൽ മീഡിയ മാർക്കറ്റിംഗിനായി മാത്രം ഒന്നര ലക്ഷം രൂപ ചെലവഴിച്ചതായി അവർ പറയുന്നു. താമസിയാതെ ആളുകൾ ആർഎൻആർ ഡോൺ ബിരിയാണിയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ തുടങ്ങി. കന്നഡ നടിമാരായ മൻവിതയും നിഷ്‌വികയും ഉൾപ്പെടെയുള്ള സെലിബ്രിറ്റികൾ ബ്രാൻഡിനെ പരാമർശിച്ചു, ഇത് കൂടുതൽ പബ്ലിസിറ്റി നൽകി. സ്വിഗ്ഗിയിലെ തങ്ങളുടെ ആദ്യ ദിനം രമ്യ സ്‌നേഹത്തോടെ ഓർക്കുന്നു. ആകാംക്ഷാഭരിതമായ ഒരുപാട് നിമിഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം അവർക്ക് ആദ്യത്തെ ഓർഡർ ലഭിച്ചു, മിനിറ്റുകൾക്കകം സമയം പത്തുമണിയായി. “എന്റെ കവിളുകൾ സന്തോഷം കൊണ്ട് തിളങ്ങി,” അവൾ പങ്കുവെക്കുന്നു. “അതിനുശേഷം, എന്റെ ദിവസങ്ങൾ മുമ്പത്തേതിനേക്കാൾ മികച്ചതായിരുന്നു. ഉൽപ്പന്നം മികച്ച പ്രകടനം കാഴ്ചവച്ചു, അതുകൊണ്ടാണ് ബംഗളൂരുവിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ബിരിയാണി എന്ന് ഇതിനെ വിശേഷിപ്പിച്ചത്. ആദ്യ മാസം RNR-ന് 10,000 ഓർഡറുകൾ ലഭിച്ചു, Swiggy അവ വിതരണം ചെയ്തു.

2020-ൽ അവതരിപ്പിച്ച ഏറ്റവും മികച്ച ബ്രാൻഡായി റാങ്ക് ചെയ്യപ്പെട്ടു. നാഗരഭാവിയിലെ ഒരൊറ്റ അടുക്കളയിൽ നിന്ന്, RNR ബിരിയാണിക്ക് ഇപ്പോൾ ബെംഗളൂരുവിൽ 14 ക്ലൗഡ് അടുക്കളകളുണ്ട്. കഴിഞ്ഞ വർഷം ഒക്ടോബറിൽ ജയനഗർ 4-ാം ബ്ലോക്കിൽ അവർ തങ്ങളുടെ ആദ്യത്തെ റെസ്റ്റോറന്റ് തുറന്നു, പദ്ധതിയിൽ 65 ലക്ഷം രൂപ നിക്ഷേപിച്ചു, രമ്യ ബെംഗളൂരുവിൽ ജനിച്ചു വളർന്നു, എപ്പോഴും ഒരു സംരംഭകയാകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

അവൾ 2011-ൽ ബംഗളൂരുവിലെ വാലി സ്‌കൂളിൽ 10-ാം ക്ലാസും 2013-ൽ ക്രൈസ്റ്റ് ജൂനിയർ കോളേജിൽ 12-ാം ക്ലാസും പൂർത്തിയാക്കി. 2016-ൽ ക്രൈസ്റ്റ് യൂണിവേഴ്‌സിറ്റിയിൽ നിന്ന് കൊമേഴ്‌സ് ബിരുദം നേടി. കോളേജ് പഠനകാലത്ത് ലാൻഡ്മാർക്ക് ഗ്രൂപ്പിൽ ഇന്റേൺ ആയി ജോലി ചെയ്തു. റീട്ടെയിൽ കമ്പനി, ബിരുദം കഴിഞ്ഞ് അവൾ മൂന്ന് മാസത്തെ മാനേജ്‌മെന്റ് കോഴ്‌സിനായി ഹാർവാർഡിലേക്ക് പോയി. തുടർന്ന് അവൾ ബാംഗ്ലൂരിലേക്ക് മടങ്ങി, അവിടെ പാർക്ക് പ്ലാസ ഹോട്ടലിൽ ആറ് മാസത്തെ ഇന്റേൺഷിപ്പ് പൂർത്തിയാക്കി.

എഴുതിയത്: